由中國烹飪協(xié)會主辦的2017年全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程在河南鄭州正式拉開帷幕后，第二期全國餐飲業(yè)食品安全員培訓在洛陽相繼舉辦。
5月18-19日，在聯(lián)合利華飲食策劃的鼎力支持下，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、洛陽市餐飲行業(yè)協(xié)會在洛陽全聚德大酒店舉辦了第二期全國餐飲業(yè)食品安全員培訓，來自洛陽及周邊地區(qū)70多家餐飲企業(yè)近100多人參加此次培訓。
本期培訓由中國烹飪協(xié)會副秘書長張大海主持，洛陽市食品藥品監(jiān)督管理局副局長楊光燦、洛陽市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊隊長孫德虎以及洛陽市餐飲行業(yè)協(xié)會會長、洛陽餐旅集團董事長申靈杰和洛陽喜文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳玉田、聯(lián)合利華飲食策劃對外事務(wù)高級經(jīng)理陳眾等出席開班儀式。洛陽市食品藥品監(jiān)督管理局副局長楊光燦在培訓班開班儀式上講話時表示，我國最嚴厲的食品安全法的頒布實施，預(yù)示著國家將大力度監(jiān)管和落實食品安全工作。餐飲行業(yè)關(guān)乎民生，是我國重要的第三產(chǎn)業(yè)之一。為此國家食藥監(jiān)部門對于餐飲行業(yè)也是重點監(jiān)管，要求餐飲行業(yè)普法、宣法、貫法。希望此次參訓人員認真學習法規(guī)知識，將知識應(yīng)用到企業(yè)生產(chǎn)實踐中。
本次培訓邀請了食品安全專家程軍、聯(lián)合利華飲食策劃專業(yè)食品安全特級咨詢師陳志國老師圍繞著食品安全保障技術(shù)、過程管控、操作規(guī)范及ISO質(zhì)量體系等內(nèi)容，進行了詳細的講解，把最常用的食品安全知識帶到企業(yè)當中去，得到了參會人員的一致認可。
培訓期間，學員們參觀考察了洛陽餐旅集團旗下的水席園，走進了前廳后廚，該店的食品安全工作得到了學員們的肯定。
中國烹飪協(xié)會相關(guān)負責人表示，將充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會職能，踐行行業(yè)組織社會責任，與省市協(xié)會聯(lián)手在20個省市城市舉辦全國餐飲業(yè)食品安全員培訓，重在落實國家對餐飲行業(yè)食品安全的要求，提升行業(yè)食品安全風險管控意識，為大眾提供放心食品。 |
